La storia di Castelluccio e il suo sviluppo sono strettamente legate alla storia della pastorizia. Quando nacque l'esigenza di cambiare l'attività della pastorizia da stagionale a stanziale, cominciò il disboscamento delle alture per creare nuovi pascoli, inoltre il legno era usato come materiale da costruzione e da riscaldamento. Un largo piazzale asfaltato accoglie il visitatore che giunge a Castelluccio. E' qui che si affacciano una serie di edifici, un tempo stalle e fienili. Salendo sulla sommità del colle, una volta chiamato "le pitture", si giunge all'abitato più antico del paese. Della vecchia fortificazione cinquecentesca non rimane che un portale, e pochi tratti delle mura, oltre si accede alla piazzetta della chiesa di S.Maria Assunta anch'essa del 1500.

E' il maggiore monumento storico artistico, all'interno vi è custodita una pregevole scultura lignea raffigurante una Madonna (1499) attribuita a Giovanni Antonio di Giordano, maestro scultore di Norcia. Le anguste stradine che salgono e scendono, portano ai diversi livelli dell'abitato. Le case, addossate le une alle altre sembrano difendersi vicendevolmente dal freddo, molto spesso hanno piccole finestre, e sui muri sino a pochi anni fa si potevano vedere piccole figure sacre in ceramica, che una volta forse rappresentavano la sola difesa degli abitanti contro le avversità della natura.
L’ Altopiano di Castelluccio, situato a 1400 mt, è una delle zone più rinomate per la coltivazione della lenticchia. La varietà di lenticchia che viene coltivata qui è molto piccola, ricoperta da una buccia poco spessa e molto tenera che permette di cucinarla senza necessariamente essere messa in ammollo; inoltre non viene prodotta in quantità elevate. Per questi motivi, le Lenticchie di Castelluccio hanno meritato l’Indicazione Geografica Protetta (IGP), rilasciata dall’Unione Europea.
La fioritura A giugno, tra la prima e la seconda settimana, il piano di Castelluccio offre al visitatore un’esplosione di colori e profumi: è la fioritura. Si può ammirare come tra le piantine di lenticchie spuntino per la nostra gioia il rosso dei papaveri, il giallo acceso delle veccie, le margherite e il violetto dei fiordalisi.



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